Til tross for sitt noe frynsete rykte, kan Frankrikes nest største by skilte med en særdeles rik Provence-inspirert matkultur og noen usedvanlig kreative kokker.

Marseille er Frankrikes nest største by. Det kulturelle mangfoldet er stort, med både fransk, nordafrikansk, italiensk, armensk og korsikansk påvirkning. Dette gjør Marseille til en spennende kulinarisk by. Den gode tilgangen på fersk fisk og kort vei til de frodige avlingene i Provence gjør den enda mer attraktiv som matby. Franskmennene selv har gitt byen...

Jeg begynner ved Vieux Port (den gamle havnen), hvor superyachter duver side om side med fiskebåter. Her er et lite fiskemarked (åpent 8 -13 hver dag), hvor både kjente og mindre kjente fiskearter selges av fiskerne selv. ALt er blodferskt, fanget samme morgen. 

Logg inn for å lese resten av denne artikkelen.